Πώς να χάσετε βάρος για καλό στη δίαιτα κετο - Κριτικές και αποτελέσματα

Αφού η κετογονική δίαιτα έγινε γνωστή στο ευρύ κοινό, τράβηξε αμέσως την προσοχή και έγινε αγαπημένη μεταξύ των αστέρων του show business. Γιατροί, διατροφολόγοι, γιατροί και αθλητές δεν συμφωνούν ακόμη για την επιρροή και την αποτελεσματικότητά της, αλλά ο αριθμός των οπαδών αυτής της δίαιτας αυξάνεται κάθε χρόνο.

Τι είναι η Κέτο Δίαιτα;

Κέτο δίαιτα - Αυτή είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που χαρακτηρίζεται από υψηλή αναλογία λίπους στο φαγητό και μέτρια αναλογία πρωτεΐνης.

Η ημερήσια πρόσληψη θρεπτικών συστατικών κατανέμεται ως εξής:

• έως 10% υδατάνθρακες.
• 50-60% λιπαρά;
• 30-40% πρωτεΐνες.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στην καθημερινή διατροφή, το σώμα μετατρέπει τα λιπίδια σε λιπαρά οξέα και κετονοσώματα. Τα τελευταία φτάνουν στον εγκέφαλο και χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας αντί για γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κέτωση, εξ ου και το όνομα της δίαιτας.

Η ουσία της κετο δίαιτας

Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας είναι ο απόλυτος αποκλεισμός των ταχέως εύπεπτων υδατανθράκων και των πιο σύνθετων υδατανθράκων καθώς και των ροφημάτων που περιέχουν καφεΐνη. Η διατροφή βασίζεται σε λιπαρά προϊόντα κρέατος και κορεσμένα λίπη.

Αυτή η δίαιτα βάζει τον οργανισμό σε κατάσταση στρες κατά την οποία παράγεται δυναμικά ακετόνη (κετονοσώματα). Το τελευταίο, με τη σειρά του, βοηθά στην καταστολή της όρεξης. Στην κέτωση, το σώμα αναγκάζεται να προσαρμοστεί στην καύση του υποδόριου λίπους.

Αρχικά, αυτή η διατροφική μέθοδος δεν προοριζόταν για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Θεωρήθηκε ότι θα ήταν ένα εξαιρετικό βοήθημα στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και την αποκατάσταση στην μετεγχειρητική περίοδο.

Βασικές αρχές

Είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν γρήγορα μερικά εκατοστά υποδόριου λίπους, για αθλητές που προσπαθούν για ένα σμιλεμένο σώμα και χρησιμοποιείται επίσης στην αποκατάσταση ασθενών με επιληψία και ογκολογία. Αυτή η μέθοδος διατροφής είναι μια αρκετά περίπλοκη και λεπτή διαδικασία.

Βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• Μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται στο ελάχιστο.
• αυστηρός έλεγχος των σακχάρων και των αμύλων που εισέρχονται στο σώμα.
• διατήρηση της ισορροπίας κατανάλωσης
• μέτρια σωματική δραστηριότητα.
• Διατήρηση του ποσοστού λίπους στην καθημερινή διατροφή στο 60%.
• Αναλογία πρωτεΐνης-λίπους 1:2;
• ομαλή είσοδο και έξοδο από τη διατροφή.

Βασικοί κανόνες

Με βάση τις παραπάνω αρχές, διατυπώθηκαν λογικά οι βασικοί κανόνες σύμφωνα με τους οποίους είναι απαραίτητο να αλλάξει ο τρόπος ζωής, ώστε η τήρηση της κετο-δίαιτας να μην είναι μια αλόγιστη και ανεξέλεγκτη διαδικασία που μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση του σώματος.

Έτσι, οι κανόνες της διατροφής:

• Τις πρώτες 8-14 ημέρες παρατηρείται μείωση της ποσότητας υδατανθράκων στην καθημερινή διατροφή.
• Ο αριθμός των κύριων γευμάτων είναι τουλάχιστον 5 την ημέρα, αλλά τα 7 είναι ήδη πολλά.
• Πρέπει να τρώτε κάθε 3,5-4 ώρες.
• Δώστε προσοχή στη μερίδα - θα πρέπει να είναι μικρή.
• Καλό είναι να μην τρώτε σνακ μεταξύ των «εγκεκριμένων» γευμάτων.
• Το αποτέλεσμα της δίαιτας εμφανίζεται μόνο εάν τηρείται αυστηρά.
• Απαιτείται να αυξηθεί η ποσότητα καθαρού νερού που καταναλώνεται στα 3 λίτρα την ημέρα.
• Για άτομα που επιθυμούν να διατηρήσουν αυτή τη μέθοδο διατροφής χωρίς ιατρική ένδειξη, είναι απαραίτητη η συμβουλή με ειδικό.
• Μην ανησυχείτε για την ποσότητα των λιπιδίων στο καθημερινό μενού - σε αυτή τη μορφή διατροφής αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό.
• Η ένταση της σωματικής δραστηριότητας δεν πρέπει να είναι υπερβολική.
• Για να μπουν σε κέτωση όσο το δυνατόν γρηγορότερα, μερικοί άνθρωποι εξασκούν τη νηστεία. Μια τέτοια ριζοσπαστική μέθοδος είναι δυνατή, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις και το σώμα είναι απολύτως υγιές και δυνατό.

Η δίαιτα κετο περιλαμβάνει την εξάλειψη ορισμένων τροφίμων και την αύξηση της κατανάλωσης άλλων. Για να ελέγξετε και να υπολογίσετε καλύτερα την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, θα βρείτε παρακάτω πίνακες με επιθυμητές και απαγορευμένες τροφές.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

Ο κατάλογος των διατροφικών προϊόντων επιτρέπει:

• προϊόντα κρέατος, πουλερικά?
• ψάρια, θαλασσινά?
• λουκάνικα, μαγιονέζα?
• Μανιτάρια?
• μερικά λαχανικά, βότανα?
• αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί?
• γάλα, αυγά?
• έλαια, λίπη?
• μη αλκοολούχα ποτά.

Απαγορευμένα προϊόντα

Τα ακόλουθα απαγορεύονται αυστηρά σε μια κετογονική δίαιτα:

• αμυλούχα λαχανικά?
• ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα, αλεύρι?
• Σιτηρά;
• Ζαχαροπλαστική;
• ορισμένα είδη φρούτων και χυμών?
• Ανθρακούχα και καφεϊνούχα ποτά.
• γλυκό γάλα και αλκοολούχα ποτά.

Δίαιτα για έναρξη και διατήρηση κέτωσης

Η ουσία της κετογονικής δίαιτας, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι ότι ο οργανισμός αντικαθιστά τη γλυκόλυση με λιπόλυση. Για να το θέσω απλά, «μεταβαίνει» από τη διάσπαση των υδατανθράκων στη διάσπαση των λιπών. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κέτωση.

Όταν η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνεται ημερησίως φτάσει τουλάχιστον τα 50 g, αρχίζει ο σχηματισμός κετονών. Από αυτή τη στιγμή, το σώμα αρχίζει να λαμβάνει ενέργεια από τα λιποκύτταρα και, κατά συνέπεια, ξεκινά η διαδικασία απώλειας βάρους.

Η είσοδος στην κατάσταση της κέτωσης δεν συμβαίνει αμέσως. Χρειάζεται σχεδόν μια εβδομάδα για να προσαρμοστεί ο οργανισμός στην επιθυμητή λιπόλυση.

Αυτό συμβαίνει σε τέσσερα βήματα:

• Στάδιο 1. Κατανάλωση γλυκόζης χωρίς όρους. Μέσα σε μισή ημέρα μετά το τελευταίο γεύμα, ο οργανισμός χρησιμοποιεί γλυκόζη.
• Στάδιο 2. Επεξεργασία γλυκογόνου. Μετά τη γλυκόζη, το σώμα στρέφεται στα αποθέματα γλυκογόνου του ήπατος και των μυών. Αυτό διαρκεί σχεδόν 48 ώρες.
• Στάδιο 3. Επεξεργασία λιπών και πρωτεϊνών. Αφού το σώμα τελειώσει από υδατάνθρακες από τους οποίους επιστρέφει η ενέργεια, μεταβαίνει στη σύνθεση μυϊκών ινών και λιπαρών οξέων. Αυτό είναι το πιο δύσκολο βήμα στο σχηματισμό κετονών.
• Στάδιο 4. Κατανάλωση λίπους. Η ίδια η κέτωση. Όταν το σώμα συνηθίσει σε ελάχιστους υδατάνθρακες και η καύση πρωτεϊνών επιβραδύνεται, αρχίζει η απορρόφηση των λιπαρών οξέων.

Η δίαιτα για ενεργή καύση λίπους και συνεπώς διατήρηση της κέτωσης βασίζεται στην αρχή του απόλυτου πλεονεκτήματος των λιπών στη διατροφή.

Σε ποσοστό:

• Λίπη - από 60 έως 75%.
• Πρωτεΐνες - από 25 έως 35%.
• Υδατάνθρακες - έως 10%.

Αυτό είναι σημαντικό να σημειωθεί Δεν πρέπει να σταματήσετε να μετράτε θερμίδες.Η κετο-δίαιτα, όπως και άλλες μέθοδοι διατροφής, απαιτεί εξέταση των θρεπτικών συστατικών. Ειδικά αν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους.

Για να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών ανά ημέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν απλό υπολογισμό: 1 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους και υδατάνθρακες και λίπη κατανέμονται ως ποσοστό.

Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο ζυγίζει 80 κιλά, χρειάζονται 80 g πρωτεΐνης, 300 g λιπιδίων και 20 g υδατανθράκων την ημέρα. Εάν αισθάνεστε αδύναμοι κατά τη μεταβατική περίοδο (πρώτη εβδομάδα), μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των γραμμαρίων του τελευταίου θρεπτικού συστατικού, αλλά όχι περισσότερο από 50 μονάδες.

Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά φύλου όταν πρόκειται για τη δημιουργία μιας σωστής διατροφής. Βασικά, αν αγνοήσετε τον τύπο της κετο-δίαιτας, τα μενού για γυναίκες και άνδρες διαφέρουν ως προς την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Στους άνδρες απαιτείται μεγαλύτερη ποσότητα της θρεπτικής ουσίας για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

Δοκιμάστε ένα μενού κετο δίαιτας για μια εβδομάδα

Για άνδρες

Ένα κατά προσέγγιση μενού προϋπολογισμού για άνδρες μοιάζει με αυτό:

ημέρα	Φαγητό
1	Πρώτον: Ομελέτα – 80 g, Μοσχαρίσια μπριζόλα – 120 g, Τσάι – 120 g Δεύτερο: Στήθος κοτόπουλου – 130 g, σαλάτα λαχανικών – 130 g, ζελέ – 230 g Τρίτο: τυρί cottage - 160 g Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο με βότανα – 120 g, καστανό ρύζι – 80 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: Protein shake - 200 g
2	Πρώτον: καστανό ρυζόγαλο – 160 g, τοστ, τσάι – 120 g Δεύτερο: Μπορς κρέατος – 240 g, κοτόπουλο zrazy – 80 g, σαλάτα λάχανου – 80 g, ζελέ – 150 g Τρίτο: Protein shake - 300 g Τέταρτον: Σαλάτα θαλασσινών – 180 g, τοστ με τυρί – 70 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: Καζεΐνη
3	Πρώτον: Αυγά ομελέτα με ζαμπόν – 150 g, κράκερ – 15 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: Σούπα κοτόπουλου – 180 g, μενταγιόν βοείου κρέατος – 90 g, σαλάτα λαχανικών – 140 g, τσάι – 180 g Τρίτο: Τυρί - 80 γρ Τέταρτον: Μανιτάρια ψημένα στο φούρνο – 120 g, σαλάτα λαχανικών – 150 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: κεφίρ χωρίς ζάχαρη - 230 g
4	Πρώτον: κοτολέτες ψαριού στον ατμό – 160 g, σαλάτα λαχανικών – 130 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: Borscht – 270 g, κρεατοσαλάτα – 110 g, ζελέ – 100 g Τρίτο: ομελέτα - 120 γρ Τέταρτον: Κόκκινο ψάρι – 110 g, τοστ με τυρί – 60 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: Protein shake - 250 g
5	Πρώτον: αυγά βραστά – 3 τεμάχια, φιλέτο φούρνου – 120 γρ., σαλάτα λαχανικών – 110 γρ., τσάι – 120 γρ. Δεύτερο: Σούπα πουρέ – 260 g, κρεατοσαλάτα – 130 g, ζελέ – 200 g Τρίτο: Βάμμα τριανταφυλλιάς - 250 g, κράκερ - 20 g Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο – 180 g, σαλάτα λαχανικών – 120 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: Καζεΐνη
6	Πρώτον: Ομελέτα - 120 g, τυρί cottage - 110 g, τσάι - 120 g Δεύτερο: Ψαρόσουπα – 260 g, σαλάτα λαχανικών – 130 g, σνίτσελ κοτόπουλου – 80 g, τσάι – 200 g Τρίτο: πουρέ πράσινου μήλου - 70 g Τέταρτον: Σαλάτα θαλασσινών – 160 g, βραστό κοτόπουλο – 110 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: Protein shake - 200 g
7	Πρώτον: Κατσαρόλα μανιταριών – 180 g, κράκερ – 10 g, τσάι – 200 g Δεύτερο: Σούπα κοτόπουλου – 160 g, μοσχαρίσιες μπριζόλες – 160 g, σαλάτα λαχανικών – 80 g, ζελέ – 200 g Τρίτο: τυρί cottage - 80 g Τέταρτον: βραστά ψάρια – 130 g, σαλάτα λαχανικών – 110 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: κεφίρ χωρίς ζάχαρη - 180 g

Για γυναίκες

Δείγμα μενού για γυναίκες:

ημέρα	Φαγητό
1	Πρώτον: Ομελέτα – 130 g, κρεατοσαλάτα – 130 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: Ζωμός κρέατος – 210 g, καστανό ρύζι στον ατμό με λαχανικά – 180 g Τρίτο: Τυρί - 60 γρ Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο - 150 g, τσάι - 220 g Πέμπτο: Ryashenka - 250 g
2	Πρώτον: Κοτολέτα ψαριού – 80 g, φρυγανιά με ζαμπόν – 75 g, τσάι από τριαντάφυλλο – 130 g Δεύτερο: Μπορς – 200 γρ., κοτολέτα ψαριού – 75 γρ., κρεατοσαλάτα – 125 γρ. Τρίτο: αβοκάντο - 50 γρ Τέταρτον: Βοδινό κρέας entrecôtes - 180 g, τσάι - 220 g Πέμπτο: κεφίρ χωρίς ζάχαρη - 230 g
3	Πρώτον: Αυγά ομελέτα με ζαμπόν – 80 g, σαλάτα με αγγούρι και αυγά – 120 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: Σούπα πουλερικών – 210 g, κοτολέτα κουνελιού – 110 g, φρέσκα λαχανικά – 80 g Τρίτο: ομελέτα - 160 γρ Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο – 90 g, τηγανίτες κολοκυθιού – 130 g, ζελέ – 150 g Πέμπτο: Κεφίρ - 230 g
4	Πρώτον: βραστά αυγά – 3 τεμάχια, κρεατοσαλάτα – 160 g, ξηροί καρποί – 30 g Δεύτερο: Ψαρόσουπα – 230 g, μετάλλια κρέατος – 80 g, σαλάτα λαχανικών – 110 g Τρίτο: Τυρί - 60 g Τέταρτον: Μοσχαρίσιο πατέ – 60 g, σαλάτα αγγουριού – 120 g, τσάι – 220 g Πέμπτο: Ryashenka - 250 g
5	Πρώτον: Φιλέτο γαλοπούλας – 120 g, κρεατοσαλάτα – 110 g, πράσινο τσάι – 120 g Δεύτερο: Σούπα από πουρέ λαχανικών – 170 g, ψάρι στο φούρνο με καστανό ρύζι – 170 g Τρίτο: Ξηροί καρποί - 30 γρ Τέταρτον: Μανιτάρια τηγανητά με ζαμπόν και λαχανικά – 230 g, τσάι – 220 g Πέμπτο: πράσινο τσάι - 220 g
6	Πρώτον: Τυρί κότατζ – 130 γρ., τσάι από τριαντάφυλλο – 130 γρ Δεύτερο: Ζωμός κοτόπουλου - 130 g, χοιρινή μπριζόλα σε κουρκούτι τυριού - 120 g Τρίτο: αβοκάντο - 50 γρ Τέταρτον: Λουκάνικα, ζαμπόν, τσάι – 220 γρ Πέμπτο: Κεφίρ - 230 g
7	Πρώτον: Ομελέτα – 120 g, σαλάτα λαχανικών – 100 g, πράσινο τσάι – 120 g Δεύτερο: Μανιταρόσουπα με κρέας – 160 g, τηγανητό ψάρι – 80 g, σαλάτα λαχανικών – 100 g Τρίτο: Τυρί - 80 γρ Τέταρτον: Ρολά λάχανου - 180 g, τσάι - 220 g Πέμπτο: πράσινο τσάι - 200 g

Συνταγές

Αυτός ο τύπος δίαιτας δεν σας κάνει να «πείνατε», επομένως η επιλογή και ο συνδυασμός πιάτων δεν είναι δύσκολη. Εδώ είναι μερικές συνταγές που είναι εύκολο να γίνουν και παραμένουν σε κέτωση.

Ειδικό ψωμί κετο

Συστατικά:

• Αυγά - 3 ασπράδια αυγών.
• Αλεύρι αμυγδάλου - 0,25 φλιτζάνια.
• Νερό - 0,25 φλιτζάνια.
• ψιλοκομμένα πλατάνια - 50 g.
• μπέικιν πάουντερ - 10 g;
• μηλόξυδο - 10 g;
• θαλασσινό αλάτι - 5 g;
• Σουσάμι (προαιρετικά).

Πρόοδος προετοιμασίας:

• Ανακατέψτε αλεύρι, πλατάνια και μπέικιν πάουντερ.
• Φέρτε το νερό σε βράση, ρίξτε σε ένα μπολ με τα στεγνά υλικά.
• Προσθέστε ασπράδια αυγών και ξύδι.
• Ανακατέψτε τη μάζα με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να είναι κατάλληλη για μοντελοποίηση.
• διαμορφώστε τα μελλοντικά ψωμιά σε κάποια μορφή.
• Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
• Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι και το βάζουμε στο φούρνο.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στην χαμηλότερη σχάρα για περίπου μία ώρα.
• Η ετοιμότητα προσδιορίζεται χτυπώντας το κάτω μέρος της φραντζόλας.
• Το έτοιμο ψωμί κάνει έναν «άδειο» ήχο.

Σολομός ψημένος με σπαράγγια

Συστατικά:

• Σολομός (φιλέτο) - 1000 g;
• Σπαράγγια - 130 g;
• Μανιτάρια - 250 g;
• Κρεμμύδι - 40 g;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• σάλτσα σόγιας - 300 ml.
• σησαμέλαιο - 10 g;
• Βούτυρο - 20 g;
• Βασιλικός - 3 γρ.

Πρόοδος προετοιμασίας:

• Ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, βασιλικό και σκόρδο.
• Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια σφραγισμένη σακούλα και ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει με μπαχαρικά πάνω του.
• και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 60 λεπτά?
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος, βάλτε στο φούρνο το ταψί με αλουμινόχαρτο με τα κομμάτια ψαριού και σπαραγγιών.
• Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
• Στη συνέχεια απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από το ψάρι που ψήνουμε.
• Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κατσαρόλα κοτόπουλο με τυρί και ελιές

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (στήθη) - 700 g;
• σάλτσα πέστο - 90 g;
• κρέμα γάλακτος (σαντιγί) - 400 ml;
• Ελιές (μαριναρισμένες) - 200 g;
• Τυρί φέτα - 250 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• λάδι τηγανίσματος?
• Πράσινος;
• Λάδι (ελαιόλαδο) - 40 g;
• Αλάτι (θάλασσα) – 10 γρ.

Πρόοδος προετοιμασίας:

• πλύνετε το κρέας, κόψτε σε κομμάτια, αλάτι.
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
• Ανακατέψτε την κρέμα και τη σάλτσα πέστο σε ένα μπολ.
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί.
• Τοποθετήστε από πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις ελιές και το τυρί.
• Ρίξτε σάλτσα με κρέμα.
• ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
• Όταν οι άκρες του πιάτου γίνουν αμμώδεις, μπορείτε να τις βγάλετε - η κατσαρόλα είναι έτοιμη.

ψητό μοσχάρι

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 2 τεμάχια χωρίς κόκαλα.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Ντομάτα - 2 τεμ.;
• Ξίδι (μήλο) - 50 g;
• Λάδι (ελιές) – 30 g;
• αλεσμένο τζίντζερ - 7 g;
• Αλάτι (θάλασσα) – 2 γρ.

Πρόοδος προετοιμασίας:

• Ξεπλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε φέτες πάνω στις μπριζόλες.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
• Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.
• Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας.
• τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά.
• Βάλτε το τζίντζερ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ξύδι.
• προσθέστε την προκύπτουσα σάλτσα στο κρέας, ανακατέψτε.
• Γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ένταση.
• μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
• Πασπαλίστε με βότανα για να σερβίρετε.

Η αποτελεσματικότητα της κετο δίαιτας

Όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με την αποτελεσματικότητα αυτής της διατροφικής μεθόδου. Η δίαιτα κετο είναι αρκετά αμφιλεγόμενη. Έχει αντενδείξεις, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Δεν είναι κατάλληλο για όλους.

Ωστόσο, ένα είναι σίγουρο: με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι κατάλληλοι διατροφικοί κανόνες και αρχές, ένας άνθρωπος που ακολουθεί κετογονική δίαιτα είναι «καταδικασμένος» να χάνει 1 έως 3 κιλά την εβδομάδα. Χρησιμοποιείται συχνά από διασημότητες για να απαλλαγούν από επιπλέον εκατοστά, από αθλητές για να δημιουργήσουν ένα σμιλεμένο σώμα και συνταγογραφείται επίσης για ορισμένες ασθένειες.

Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της δίαιτας, συνιστάται να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

• Επιλέξτε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων για τη διατήρηση του σώματος.
• Είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση, για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη διατήρηση αυτής της δίαιτας. Η κετογονική δίαιτα απαιτεί υγεία «σιδήρου», εκτός από ορισμένες περιπτώσεις.
• Εξετάστε προσεκτικά τη δυνατότητα εξάλειψης ορισμένων προϊόντων. Εάν δεν είναι δυνατόν να περιοριστείτε στην κατανάλωση ψωμιού ή ζυμαρικών, για παράδειγμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια διαφορετική μέθοδο διατροφής για να μην βάλετε τον εαυτό σας σε ακόμα μεγαλύτερο άγχος.
• Την πρώτη ή τη δεύτερη εβδομάδα, ενώ η μεταβολική διαδικασία αναδομείται, προσπαθήστε να μην βιάζετε τον τρόπο ζωής σας σε φανατική δραστηριότητα και μην προγραμματίζετε υπερβολικό σωματικό και ψυχικό στρες. Όταν το σώμα εισέρχεται σε κετωτική κατάσταση, είναι απίθανη αύξηση της αθλητικής ή πνευματικής απόδοσης.
• Χρειάζεται λίγος χρόνος και δεξιότητες για να μάθετε τη σωστή προετοιμασία γευμάτων, ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα κετο. Επομένως, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προγραμματίσετε την ημέρα σας έτσι ώστε να μην υπάρχει ευκαιρία για ένα «μη εξουσιοδοτημένο» σνακ.
• Για να ελαχιστοποιήσετε τις αρνητικές επιπτώσεις της δίαιτας, πρέπει να θυμάστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Βελτιώνουν και ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Είναι απίθανο να μπορέσετε να αποφύγετε τη δυσάρεστη μυρωδιά του ασετόν. Επομένως, συνιστάται να διπλασιαστεί η κατανάλωση καθαρού νερού.Η σωστή ισορροπία νερού είναι το κλειδί για την αποτελεσματική απώλεια βάρους.
• Εξίσου σημαντικό για την εξάλειψη των περιττών εκατοστών λίπους είναι η διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.Τα ελαφρά αλατισμένα τρόφιμα όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων, αλλά έχουν επίσης θετική επίδραση στην ευεξία σας.

Με βάση τους καθορισμένους στόχους (είτε είναι απώλεια βάρους, μείωση, αύξηση βάρους κ.λπ.), επιλέγεται η απαραίτητη επιλογή δίαιτας.

ποικιλίες

Κλασικό (Τυπικό ή Βασικό)

• Αυτό το είδος θεωρείται η πιο κοινή και απλούστερη δίαιτα.
• Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή, μέση περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και εξαιρετικά χαμηλή αναλογία υδατανθράκων.
• Συνιστάται για άτομα με καθόλου ή λίγη σωματική δραστηριότητα.

Στοχευμένο

• Σε αυτή την παραλλαγή, οι υδατάνθρακες προστίθενται στη διατροφή, αλλά σε συγκεκριμένες ώρες και σε συγκεκριμένη ποσότητα.
• Τις ημέρες προπόνησης συμβαίνει αυτό που είναι γνωστό ως φόρτιση υδατανθράκων.
• Για να αυξηθεί η αντοχή και η ένταση, το κάρβουνο καταναλώνεται τις ώρες πριν την άσκηση (πριν και μετά την προπόνηση).
• Τις ημέρες ανάπαυσης, για να διατηρηθεί η κέτωση, η ποσότητα των υδατανθράκων περιορίζεται στο ελάχιστο (0,5 ή 1 g ανά κιλό σωματικού βάρους), η περιεκτικότητα σε λίπος μειώνεται ελαφρώς ώστε να μην υπερβαίνει το θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής.

Κυκλική

• Αυτή είναι μια "προχωρημένη" επιλογή. Περιλαμβάνει τακτική σίτιση με υδατάνθρακες.
• Το διάλειμμα μεταξύ των «σετ» υδατανθράκων εξαρτάται από τις εργασίες, τους στόχους και την ένταση της σωματικής δραστηριότητας.
• Ταυτόχρονα μειώνεται η αναλογία λίπους στη διατροφή, αυξάνονται οι πρωτεΐνες και παράγονται 7-10 g άνθρακα ανά 1 κιλό σωματικού βάρους.
• Ο χρόνος φόρτισης είναι μεταξύ 8 και 36 ωρών.
• Τα διαστήματα μπορούν να αυξηθούν λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του σώματος.
• Συνιστάται για άτομα με υψηλή σωματική δραστηριότητα που αισθάνονται αδύναμοι λόγω έλλειψης υδατανθράκων.

Σημειώσεις

Παρουσιάστηκε δίαιτα:

• εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, να αδυνατίσουν και να αποκτήσουν μυϊκή μάζα.
• κατά της επιληψίας?
• για ογκολογικά νοσήματα.

Πλεονεκτήματα

• Αυτή η δίαιτα δεν είναι «πείνα». Το αίσθημα της πείνας εμφανίζεται εξαιρετικά σπάνια.
• Η αλλαγή του μεταβολισμού μέσω της κέτωσης προάγει την ταχεία απώλεια βάρους σε σύγκριση με άλλες μεθόδους.
• Δεν υπάρχει σαφής σειρά στο μενού. Τα πιάτα είναι πολύ ποικίλα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τη φόρμουλα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.
• Τα οφέλη μιας δίαιτας κετο έχουν αποδειχθεί για τον καρκίνο, την επιληψία και άλλες ασθένειες.
• Τα προϊόντα της λευκής λίστας της κετογονικής δίαιτας έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η κατανάλωσή τους έχει θετική θεραπευτική δράση και βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής.
• Υπάρχει πολύ χαμηλή πιθανότητα απώλειας μυϊκής μάζας ενώ καίγεται πολύ υποδόριο λίπος.

Μειονεκτήματα

Εκτός από τα θετικά αποτελέσματα της δίαιτας κετο, αυτή η τεχνική δεν είναι επίσης χωρίς μειονεκτήματα:

• Μη ισορροπημένη διατροφή.
• Η εμφάνιση της μυρωδιάς ακετόνης από το στόμα ή το δέρμα.
• Όταν εισέρχεστε σε κέτωση, αντιμετωπίζετε συχνά ναυτία, κόπωση, λήθαργο και προβλήματα συγκέντρωσης.
• Υπάρχουν αντενδείξεις.
• Συχνή δυσκοιλιότητα (ή άλλα εντερικά προβλήματα) λόγω έλλειψης απαραίτητων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή.

Κετογονική δίαιτα

Στην επιληψία

Αυτή η διατροφική μέθοδος επινοήθηκε αρχικά ειδικά για τη θεραπεία των επιληπτικών κρίσεων σε ενήλικες και παιδιά.

Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι όταν τα λίπη υποβάλλονται σε επεξεργασία στο σώμα, σχηματίζονται κετογονικές ουσίες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τη συχνότητα των κρίσεων σε παιδιά και ενήλικες με επιληψία.

Δεδομένου ότι η δίαιτα είναι μονόπλευρη και τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα στο συκώτι και στα νεφρά, οι ειδικοί είναι μάλλον επιφυλακτικοί σχετικά με αυτή τη δίαιτα. Στην ιατρική πρακτική υπάρχουν εξίσου θετικά και εξαιρετικά αρνητικά αποτελέσματα από τη χρήση του.

Η απόφαση για υιοθέτηση κετογονικής δίαιτας για επιληπτικούς μπορεί να ληφθεί μόνο από ειδικό. Η θεραπεία με αυτή τη μέθοδο πραγματοποιείται αποκλειστικά υπό ιατρική παρακολούθηση!

Για την ογκολογία

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο συνδυασμός κλασικής θεραπείας και κετογονικής δίαιτας σε ασθενείς με καρκίνο μειώνει τον κίνδυνο μετάστασης και υποτροπής της νόσου κατά 75%.

Σε αντίθεση με τους ασθενείς που ακολουθούν μια κανονική διατροφή, οι οπαδοί της κετο δίαιτας αισθάνονται καλύτερα, το σώμα ανακάμπτει πιο γρήγορα και η θεραπεία έχει θετική δυναμική. Η κατάσταση της κέτωσης στερεί ενέργεια από τα καρκινικά κύτταρα, με αποτέλεσμα να λιμοκτονούν, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της ακτινοβολίας και της χημειοθεραπείας.

Αντενδείξεις

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η δίαιτα κετο έχει μια σειρά από αντενδείξεις.

Δεν μπορείτε να συμμορφωθείτε εάν:

• θηλασμός και εγκυμοσύνη?
• αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης?
• σακχαρώδης διαβήτης?
• η παρουσία νεφρικών, γαστρεντερικών και καρδιακών παθήσεων.
• πορφυρία;
• Διαταραχές πέψης λίπους;
• ορμονικές ανισορροπίες.

Αποτελέσματα

Τα θετικά αποτελέσματα αυτής της δίαιτας εκδηλώνονται με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με την ατομικότητα του σώματος. Ανάλογα με τη διατροφή που θα επιλέξετε, μπορείτε να περιμένετε απώλεια βάρους από 5 έως 10 κιλά τον πρώτο μήνα.

Για να αποθηκεύσετε το αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

• Για να διατηρήσετε το αποτέλεσμα και να μην βάλετε τον οργανισμό σε κατάσταση στρες μετά τη διακοπή της κετο δίαιτας, είναι απαραίτητη η σταδιακή έξοδος από αυτή τη δίαιτα.
• Μην επιδίδεστε σε τροφές που είναι απαγορευμένες κατά τη διάρκεια της δίαιτάς σας. – Ο κίνδυνος επιστροφής των χαμένων κιλών σε διπλάσιες ποσότητες είναι πολύ υψηλός.
• Η περιεκτικότητα σε λίπος στη διατροφή πρέπει να μειωθεί σταδιακάκαι προσθέστε 5 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.
• Με σωστή τήρηση της κετογονικής δίαιτας και τακτικές ιατρικές εξετάσειςΜε την εξάλειψη του υπερβολικού βάρους, είναι δυνατό όχι μόνο να βελτιωθούν τα εξωτερικά δεδομένα, αλλά και να αλλάξει ριζικά η ποιότητα ζωής προς θετική κατεύθυνση.

Μερικοί άνθρωποι βλέπουν αποτελέσματα ήδη από τη δεύτερη εβδομάδα, ενώ άλλοι πρέπει να περιμένουν έως και τρεις μήνες. Μια τέτοια διακύμανση στο χρονικό πλαίσιο δεν υποδηλώνει την αναποτελεσματικότητα της δίαιτας. Κατά πάσα πιθανότητα, θα χρειαστούν προσαρμογές στην αναλογία θρεπτικών συστατικών στη διατροφή.